四季都适合吃的小炒菜

四季都适合吃的小炒菜

做法：1、炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香味；

2、加入盐、老抽、料酒烹至肉上色；

3、下入酸菜翻炒，然后加水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；

4、最后下入粉条，再加半勺盐，翻炒均匀，加鸡精胡椒粉调味即可。

香菇蒸鸡腿

材料：鸡腿、香菇、油、鸡粉、生粉、白糖、胡椒粉、麻油

做法：1、香菇用热水泡开洗净，，鸡腿去皮洗净，切块；

2、鸡肉用生抽，麻油，鸡粉，胡椒粉，白糖，生粉拌匀，腌制30分钟；

3、香菇切小块，铺在盘子里，鸡肉放在上面；

4、锅中放入水，上蒸架盖上锅盖，大火烧开放入盘子，大火蒸15分钟出锅。

孜然土豆

用料：大土豆两个；色拉油；干花椒；豆瓣；盐；白糖；孜然；芹菜；香葱；老姜；大蒜；鸡精

做法

大土豆两个洗净，去皮

切厚片

用波浪切刀切成条，冷水洗去粉浆

捞起沥干

准备材料，芹菜切粒，香葱切小段，以及大蒜老姜

锅内放油适量，五成热时加入干花椒

加入土豆条，中小火炒至断生

加入一勺豆瓣，再加入适量盐，白糖，切碎的老姜，继续翻炒

加入切碎的大蒜，再加入鸡精和孜然，加入芹菜翻炒。

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