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食品安全不再遥遥无期-【新闻】坚挺岩风

发布时间:2021-04-20 13:53:10 阅读: 来源:花生厂家

食品安全不再遥遥无期

中国渔业网讯????关注媒体对******食品质量报道的人恐怕会有这样的疑问:现在还有什么食品是安全的?

的确,从全国范围来说,几乎没有一个食品领域不存在问题,猪肉有瘦肉精问题,牛肉有注水现象,大米曾“中”过毒,外表色泽鲜艳的腊肉原来是由腐肉制成,泡椒凤爪的洁白来自于硫磺,粉丝、米线、腐竹生产使用吊白块,乃至白***、酱油、食醋等的生产也经常有骇人听闻的消息曝出,甚至买辣椒面都可能买到粉碎的玉米皮……问题食品真可谓层出不穷。

?????????????????问题食品成份复杂

????据专家介绍,食品安全问题产生的原因主要有两种情况:一种主要体现为食品的各项卫生指标未能达标,如农药、兽药残留或含有化学性有毒有害物质。另一种情况则发生在销售与加工过程中,或人为故意制假售假,或无意识添加国家明令禁止添加的物质,直接由病菌及有害物质污染造成。有害物质成分复杂,主要来源有:环境污染;滥用添加剂(如化学合成色素、防腐剂、甜味剂、发泡剂和抗氧化剂)、激素和*********;食品加工、储存过程中感染有害细菌;从包装材料中释放出铅、锌等有害物质;天然存在于食物中的有毒物质,如河豚鱼中毒、鱼类引起的组胺中毒、食用蛤、牡蛎等贝类引起的神经麻痹以及毒蘑菇中毒、花生和饲料的黄曲霉毒素等。专家还说,食品安全问题并不因科技发展和食品工业的进步而“自然”减少。有时生物技术和食品新技术新工艺应用方面可能还会出现负面效应,如食品中的激素问题。

就我省而言,目前也不同程度存在一些问题。记者从刚刚召开的省食品放心工程第二次联络员会议上获悉,经省质监局、省农业厅、省贸管办、省食品放心工程办等部门近一段时间检查发现,我省目前在食品安全上主要存在以下问题:一是私屠滥宰现象严重,导致市场上存在许多不合格的猪肉(包括公母猪、病猪、阉猪等)。在一些大型超市,经常有一些特价猪肉销售,其价格远低于正常市价,来源十分可疑;二是城乡结合部的泔水油回收现象严重,支撑这一“行业”的是各地的小型餐馆;三是花椒等香料加工存在使用禁用色素现象;四是农贸市场上的蔬菜农药残留超标比例大,治理任务艰巨。

此外,据省农业厅调查,我省农产品生产还存在两大污染问题,其一是外源性污染,污染源主要来自工业废水、废气、废渣以及一些有害的城市生活垃圾;其二是农产品生产过程污染依然存在,主要是部分国家明令禁用的剧毒、高残留农药在市场上仍有销售,限用农药在农业生产上仍有超范围使用现象。

??????????????“三道防线”紧盯问题食品

????针对食品加工中滥用添加剂、甚至搀假使假等违法活动屡禁不止的情况,国家质检总局决定,从明年1月1日起我国将全面实施食品安全市场准入制度,届时,食品生产企业必须经过强制性的检验,产品合格才能出厂。另外,合格食品将加贴QS标志。QS是食品质量安全的英文缩写,带有QS标志就代表着经过了国家检验和批准,是合格产品。

按照国家标准规定,食品可以分为28大类、500多种。我省质监系统今年重点抓的是其中的23类,老百姓生活日常必须的大米、小麦、食用植物油、酱油、食醋五类食品,被纳入首批生产许可证管理,截至目前,我省共有427家生产企业的525个申证单元通过了审核,获取了食品生产许可证。有关部门对这427家企业从原料进厂到生产过程进行全程监督,使我省上述五类食品的生产整体水平有了明显提高。同时,质监部门对全省肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻食品、速冻面米食品、膨化食品等的生产许可证制度也已开始实施。在进行食品安全市场准入管理的同时,全省质监系统还有针对性地开展了八项检查,即“八查八找”:查米面加工厂,找陈化粮和矿物油;查食用加工点,找泔水油和地沟油;查米线、米粉、腐竹加工点,找吊白块;查肉制品加工厂,找药死、病死动物及过期变质回收制品;查笋干、辣椒、木耳等干菜加工点,找硫磺、硫酸镁、双氧水等禁用品;查水产品干制腌制水发点,招架权、双氧水、敌敌畏等禁用品;查酱油食醋酿造厂,找毛发水、焦糖色素、工业乙酸等禁用品;查花椒香料加工点,找禁用色素。检查中,共查处违法案件223起,涉案物品货值达230万元,规范了五类食品的生产秩序,净化了食品市场。

根据卫生部制定的《食品安全行动计划》,我国食品安全行动的目标是:到2008年,在保障食品安全的水平上,建立较完善的食品卫生法律法规与标准体系;建立和完善食品污染物监测与信息系统;建立和完善食源性疾病的预警与控制系统等。从这一目标也不难看出,食品安全工程将是一项长期的、需要不懈努力的工作。作为消费者,为保护自己,也应多掌握相关知识,在消费时擦亮眼睛。只要消费者和管理部门形成合力,假冒伪劣和污染食品被彻底清除出餐桌的日子应该为期不远。

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