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适合糖尿病两款不错的素菜【消息】

发布时间:2020-09-16 18:26:12 阅读: 来源:花生厂家

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

木耳炖豆腐

食材:水发木耳20克,豆腐半块(约140克),花生油2克,盐1克,葱花、姜丝适量。

做法:

1、木耳去根,去杂,洗净,撕成小片;豆腐切成薄片。

2、炒锅内加入花生油,烧热,投入葱、姜煸出香味后,加入豆腐、木耳、盐、适量清水,用武火烧沸后,改用文火炖至豆腐入味即成。

服法:每日1~2次,温热食用。

适用人群:

各型糖尿病患者以及合并高血压、高脂血症、冠心病者辅助食疗。

医师评说:

此菜有生津润燥,清热解毒之功效。适合糖尿病、高血压、高血脂、血管硬化、便秘、痔疮患者常食。

营养师提示:

黑木耳营养丰富,含有大量碳水化合物,钙、铁量也较高,有“素中之荤”的美称。另外,此菜滑润软糯,口味鲜香,也是健康老年朋友的家常美味。

香菇扒油菜

食材:油菜50克,鲜香菇20克,豆油2克,芝麻油1克,盐1克,清汤、葱、姜、水淀粉适量。

做法:

1、油菜洗净,沥干水分,鲜香菇去蒂洗净。

2、炒锅烧热,放豆油少许,中火烧热,放入油菜与盐,快炒均匀后,成盘备用。

3、另起炒锅,烧热放油,加入葱、姜、香菇炒香,加入清汤少许,小火烧15分钟,待汤汁快收干时勾芡,淋上少许麻油炒匀,盛入炒好的油菜中即可。

服法:每日1次,作辅食用。

适用人群:

各型糖尿病患者。

医师评说:

香菇有很高的药用价值,对心血管系统、内分泌系统的一些疾病乃至肝硬化等也有食疗和预防作用。

营养师提示:

香菇营养丰富,被视为“菇中之王”。对于糖尿病患者增强抗病力、预防感染、心脑血管合并症及骨质疏松有良好效果。油菜中含丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素,对提高机体免疫力有益。促进肠蠕动,因此肥胖症和习惯性便秘者可常食。

(实习编辑:刘锦皓)

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