入冬了这菜要常吃滋补又暖身还实惠
入冬了这菜要常吃滋补又暖身还实惠天气越来越冷了,大雪将至,今天两天全国北方地区都会迎来今年的第一场的初雪,气温骤降,我们一定要记得增添衣物,驱寒保暖哟。每年到了这个季节,我会喜欢为家人准备上一锅热乎乎、香喷喷的炖菜,它比起炒菜来食材更加丰富,且炖菜保温时间长,对于南方很多家庭没有暖气的我们来说,炖菜更适合这寒冷的季节。俗话说说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。意思是大鱼大肉都不及白菜豆腐养人。而在寒冷的冬季,干燥易上火,不如多吃一些清淡的、去燥的、养胃的蔬菜。而这时大白菜、白萝卜、莲藕都是最好吃的季节,经济实惠,再搭配上些补钙又营养的豆腐,用来做炖菜最合适不过了。平时我们喜欢将豆腐直接下锅,而今天呢,我提前将豆腐与肉末做好的豆腐丸子,这样荤素搭配更加营养,还能换换口味。炖菜的另一特点就是食材的多样性,我还加入了家人爱吃的营养丰富的菌菇和粗粮制品的红薯粉丝,既能利于营养均衡,还可以当做主食吃,满满的一大锅,成本才十元钱,经济实惠,营养又养人,连菜带汤吃得一滴不剩。入冬了这菜要常吃,有肉有菜,热乎乎的一大锅,滋补又暖身,感兴趣的不妨也试着做一下吧。最近新得了一个小玩意臻米智能升降火锅,比起其它火锅,它里面有个提篮能升降起来,这样菜也不会扒锅,且吃的时候食材一目了然,很不错哟。【白菜菌菇豆腐丸子粉丝煲】原料:自制豆腐丸子1小碗大白菜1盘鸡枞菌1小盘粉丝1盘瑶柱1把胡萝卜片葱末胡椒粉盐适量制作:1.准备好原材料;2在臻米自动升降火锅中加入适量的水;3.加入1小把瑶柱;4.加入1盘自制的豆腐丸子;5.加入1小盘鸡枞菌;6.加盖开大火煮上5分钟左右;7.放入大白菜进去煮,微微煮软;8.加入泡好的粉丝进去煮;9.再加入适量的盐和胡椒粉调味;10.加入胡萝卜片;11.撒入些小葱末;12.吃的时候可将臻米火锅升起来,食物就一目了然。小贴士:1.豆腐丸子是自己制作的,粉丝提前泡软;2.炖煮这菜时家里有高汤最好,如果没有,可以如我一样加入点瑶柱、海米等提鲜的食材来炖煮;3.要先将瑶柱、丸子和菌菇食材放入汤中炖煮五分钟后,再加入易熟的大白菜和粉丝等来煮,煮好后加入盐调味;4.也可替换自己喜欢的食材,放入火锅中继续煮。
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