新冠疫情严重扭曲美食品供应链

新冠疫情严重扭曲美食品供应链继倾倒牛奶、自毁果蔬后，新冠疫情给美国农户及食品供应链带来更极端冲击：不少肉联厂因疫情关闭，商场超市肉类供应紧张、肉价猛涨，猪农却因卖不出货而被迫扑杀、销毁生猪。美国《华尔街日报》27日报道，美国农业部正与猪农、产业协会协商，可能协调全国相关设施，帮助猪农对等待出栏的成千上万头生猪实施安乐死。通常，美国每天屠宰约50万头生猪生产培根、香肠等肉制品。疫情导致部分肉联厂关闭后，肉类加工产能萎缩大约五分之一，造成出栏生猪的过剩局面。由于找不到可替代市场，一些猪农只能考虑将猪送往加工厂提炼动物油，挽回很小一部分损失，再寻找地点将其余猪填埋。彭博社报道，在明尼苏达州，今后几周将有20万头生猪被销毁。艾奥瓦州农场主布雷迪赖克斯家族每年饲养130万头猪，如今对销毁部分生猪五味杂陈。这就像造一座新房子，然后在它建成后立即推倒。美国主要肉制品加工企业泰森食品公司掌门人约翰泰森26日在官网发布声明，警告美国食品供应链正在崩溃，加工厂关闭可能导致数百万牲畜和家禽被销毁，而商店里肉类供应无法满足消费者需求。本月早些时候，美国媒体陆续报道美国农业因疫情受困的各类异象：奶农倾倒滞销牛奶，果农任由草莓等浆果烂在地里，粮农因不忍看到庄稼慢慢烂掉而主动铲翻农田。业内人士介绍，遇到供需冲击，农户可通过销毁鸡蛋减少两个月后的肉鸡产量，也可通过控制饲料量延长肉牛生长和出货周期，但生猪养殖周期调节难度较大，猪农有市场却卖不出的困境更加前所未见。

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