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几道美味又营养的家常菜食谱

发布时间:2022-06-30 16:17:01 阅读: 来源:花生厂家
几道美味又营养的家常菜食谱

几道美味又营养的家常菜食谱丝瓜木耳炒鲜鱿食材:木耳、鱿鱼、红萝卜、彩椒、姜、蒜做法:1、木耳提前用清水泡发,洗净。将鱿鱼去掉内脏,洗净,撕去表面层皮,斜切十字花刀。红萝卜削去皮,彩椒、姜、蒜洗净,切片。丝瓜用削皮,洗净,切厚片,切好后用淡盐水浸泡。2、烧开水,将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即刻捞起,用清水洗净,切厚片。锅内加适量油烧热,爆香姜片、放入焯好的鱿鱼,洒少数下,铲起待用。3、锅中留有余油,开大火,将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香,铲起。梅菜扣肉食材:五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、红葱头碎或洋葱碎、姜末、盐、味精、食用油;做法:1.五花肉整块放入水中煮至7~8成熟。捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜,腌制30分钟;2.腌好的五花肉入油锅炸至金黄,捞出沥油,晾凉;3.用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁;4.将晾凉后的五花肉切成薄片,整齐排列在碗中,皮下肉上;5.在五花肉片上盖上梅菜,浇上酱汁,放入蒸锅蒸1个小时;6.蒸好后倒出部分碗中的酱汁,调入生粉,煮成浓稠状,作为最后的芡汁;板栗烧鸡食材:仔鸡适量、板栗适量、猪膘肉适量、香菇适量、笋干适量、葱姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、味极鲜适量、老抽适量、水淀粉适量、香油适量做法1、将香菇和笋干冲洗干净泡发,板栗洗净,猪膘肉切片、葱切段,姜切片备用。2、将鸡斩成块儿,焯水后用清水冲干净浮沫,将板栗拭干水分,略炸。3、锅底留油,煸香葱姜,放入猪膘肉和鸡块翻炒,放入味极鲜、少许老抽、少许糖和绍酒炒匀。4、加入热水,烧滚后转小火,将鸡炖至6成熟,将发好的香菇去蒂,笋干切段和板栗一同放入锅中,烧至鸡酥烂,栗子软糯即可。板栗烧排骨做法1.猪小排切成段,加入姜丝和适量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐2.搅拌均匀,放一边腌制30分钟,锅内放入适量的水3.烧开后放入板粟,中火煮10分钟至板粟成熟,取出沥干水份备用4.锅内放入适量的植物油,烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄5.再加入板粟翻炒片刻,放入蚝油

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