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光盘行动走进漳州除夕年夜饭

发布时间:2020-06-30 18:28:12 阅读: 来源:花生厂家

多家饭店餐馆推行打包制;年夜饭从十六道菜缩减为十二道菜;掌勺大厨师按人头计算菜的分量;市民开始尝试“自助餐”式围炉过年……除夕之夜,节约新风吹遍我市的年夜饭桌。记者走访了我市各家酒楼饭馆与普通居民家庭,感受“光盘行动”给漳州市民带来的勤俭节约意识的改变。

年夜饭:从过量到适量

节约光荣,浪费可耻。这最先体现在了年夜饭的分量上。

“往年我们这里一桌十人份的年夜饭一般都是十六道菜,今年缩减到了十二道菜。我们在接年夜饭的定单前也会先咨询消费者的人数与年龄,在菜量上适当调整,避免吃不完浪费。”瑞京酒楼的经理曾劲锋认真地说。

打包盒:从柜台到包厢

在漳州宾馆水仙餐厅,记者一眼就看到了饭桌旁放着贴着“食品打包盒”标签的储物盒,盒子里放着干净的打包袋子。水仙餐厅总经理张进辉告诉记者,过去这些盒子放在柜台,顾客有需要时服务员就会提供。现在,他们把这些打包盒放在包厢和大厅的显眼位置,提醒顾客可以把剩菜打包带走,避免浪费。

芗江酒店翠竹园的服务生小陈表示,今年与往年最大的不同就在于主动要求打包的顾客人数多了,她们也会主动提醒顾客可以把吃不完的菜打包带走。

围炉宴:自助餐成新宠

不仅仅是酒店饭馆,在市民家中,年夜饭桌也悄然发生着变化。大盘被小盘取代;菜量减少,种类增多了。“大家都是‘光盘族’,我们也不能例外啊。”家住在外滩明珠小区的李大姐乐呵呵地说。

同时,一种年夜饭新时尚在年轻的“80”后家庭中传递。出生于1982年的周先生告诉记者,与往年到酒店吃传统的年夜饭不同,他们一家人今年选择到漳州宾馆威尼斯餐厅进行“自助餐”式围炉,想吃什么就拿什么,吃多少拿多少,又卫生又节约。“只要是一家人围成一桌吃饭,吃什么、怎么吃都只是形式,团圆就已经是最好的美食了。”周先生笑着说。⊙记者陈静

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