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互联网美食风投正劲西少爷年内计划开店30家

发布时间:2020-06-29 20:41:41 阅读: 来源:花生厂家

日前,人气互联网餐饮品牌“西少爷肉夹馍”宣布4月8日五道口新老店正式交接,新店作为西少爷品牌旗舰,未来将把肉夹馍卖到全国乃至全世界。

由几个80后IT男创立的西少爷肉夹馍,在仅10平米的“小木屋”开业就火得停不下来,创下100天卖出20万个肉夹馍的纪录。4月8日时值西少爷成立一周年,西少爷五道口宇宙总店宣布关张,在旁边10米处,210平米焕然一新的旗舰店全新开业,引起业内广泛关注。

据了解,该店采用国际快餐店的设计风格,有80至90个座位,厨房的生产能力达到日产8000至10000个肉夹馍。对于旗舰店的开张,创始人兼CEO孟兵表示:“五道口是被称为京城餐饮必争之地,也是西少爷的创业始发地,关闭小木屋,开张旗舰店,也是希望好好经营喜欢我们的顾客,让大家共同见证西少爷的每一步成长。”

互联网+是当下创新社会发展的新形态,对于来自百度、腾讯的西少爷创始团队来说,他们骨子里的互联网精神更重要的是追求用户体验,将西少爷定位为互联网公司,其核心就是要将消费者体验做到极致:引入智能软件,实现对产品苛刻的质量把控;创造国际化的就餐环境,更好享受食物带来的美味;高效快捷的微信支付,妥善处理消费者排队问题,让购买变得更舒心。

业内专家曾预测,2015年餐饮市场的竞争将更加严酷,短期内餐饮企业试图继续利用资本盲目扩张来占据市场的方式,成为不了主导。明确自身目标客群的定位,对产品进行调整升级,改变服务与营销方式,才是餐饮企业增强生命力的核心。

创业一年,西少爷已经在北京开了五家门店,围绕五道口,东有朝阳大悦城、西有新中关、北有望京凯德Mall,南有创业街,现在将旗舰店的大旗再次树在五道口,围点打圆的战略布局清晰可见,目前西少爷五家店都已全面盈利。据上海方舟市场研究公司的数据显示,西少爷五家店平均二次购买率超过50%,最高达到62%以上。孟兵表示,用户体验绝不是噱头,是如同雕刻作品一样一点一滴做起来的。西少爷每个月都会收集大众点评的用户反馈,不断针对顾客的意见做出产品的优化和服务的改进。

目前西少爷已经得到今日资本的注资,孟兵表示今年计划把北京的5家店扩展到30家,并开到其他一线城市,未来西少爷还要走向世界,目标成为全球化的中式快餐服务提供商。

品牌历程:

2014年4月8日西少爷肉夹馍五道口第一家店开业,称为“五道口宇宙总店”。

地址:海淀区五道口卜蜂莲花超市广场上。

2014年8月24日第一家分店望京凯德店开业,开启了西少爷肉夹馍的连锁之路。

地址:朝阳区广顺北大街望京凯德MALL B1层

2014年9月20日,新中关店开业。

地址:海淀区地铁10号线海淀黄庄站B1层

2014年10月24日,中关村(000931,股吧)创业街店开业。

地址:海淀区中关村创业大街内(原海淀图书城步行街)

2014年12月6日,朝阳大悦城店开业,带来全新的潮流趋势。

地址:朝阳大悦城地铁6号线青年路站B1层

2015年4月8日,西少爷肉夹馍五道口旗舰店开业,原五道口宇宙总店落下帷幕。

地址:海淀区五道口卜蜂莲花广场底商

(责任编辑:HN666)

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